RUSTICA^® CON CREMA DI ROBIOLA

RUSTICA^® CON CREMA DI ROBIOLA AL CACIO E PEPE, MIELE E FIORI DI TIGLIO.

Ingredienti per 4 persone

• Robiola
• Pecorino
• Panna
• Miele di tiglio
• Fiori di tiglio
• Sale e pepe

Preparazione

All’interno di una ciotola mischiate la robiola, la panna, il pecorino grattugiato e il pepe. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e procedete alla composizione della Rustica^®. Per iniziare, posizionate una noce di crema sulla Rustica^®, aggiungete qualche goccia di miele e qualche fiore di tiglio. Completate con del pepe.

JASMINE AND SODA

Ingredienti per un cocktail

• 9 cl di succo di cranberry
• 3 cl di sciroppo di gelsomino
• Soda

Preparazione

Iniziate la costruzione del drink in un tumbler alto precedentemente raffreddato. Utilizzate la tecnica di costruzione “build”, cioè direttamente nel bicchiere di servizio. Aiutandovi con un dosatore jigger, versate 3 cl di sciroppo al gelsomino e 9 cl di succo di cranberry nel tumbler alto. Colmate con ghiaccio e aggiungete un top di soda. Guarnite e servite il drink.