APERITIVO AUDACIA

Rustica^® con Gorgonzola

Ingredienti per 4 persone

• Gorgonzola
• Arancia rossa
• Amarena sciroppata
• Stecca di vaniglia
• Olio extravergine di oliva
• Timo
• Limone
• Sale e pepe

Preparazione

Mantecare il gorgonzola con olio e pepe. Pelare l'arancia rossa a vivo e tagliarla a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche l'amarena. Lasciare in infusione la vaniglia nell'olio. Con l'aiuto di un cannello fiammeggiare le arance e le amarene. Preparare la rustica mettendo il formaggio, i pezzi di arancia e amarena. Infine, decorare con il timo e qualche goccia di olio alla vaniglia.

BOULEVARDIER ALL’AMARENA

Ingredienti per 4 persone

• Whisky bourbon
• Vermouth rosso
• Bitter
• Sciroppo di amarena

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un cocktail shaker precedentemente raffreddato, aggiungere ghiaccio a cubi e shakerare per circa 6/8 secondi. Versare tutto il contenuto in un una coppetta cocktail capacita 27cl. Guarnire e servire.