Aperitivo leggerezza

I suggerimenti di Roberto Valbuzzi e Bruno Vanzan per realizzare un aperitivo perfetto guarda il video e consulta la ricetta

Aperitivo leggerezza

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Scopri l'abbinamento

Rustica® CON MOSCARDINO

Ingredienti per 4 persone

  • 80 gr di filetto di Salmone
  • 1 lime
  • 1 lemongrass
  • Fiori di sambuco nero
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione

In un contenitore mettere a marinare il salmone ricoprendolo con sale, zucchero, scorze di lime e lemongrass tagliato finissimo. Lasciar marinare per almeno 1 ora. Una volta pronto, tagliare a fette sottilissime il salmone e comporre la Rustica® con salmone, fiori di sambuco nero e qualche goccia di succo di lime.

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NEGRONI AL MANDARINO

Ingredienti per un cocktail

  • Vermouth rubino
  • Bitter
  • Aria di mandarino

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente raffreddato, aggiungere ghiaccio a cubi e miscelare/raffreddare. Versare tutto il contenuto in un un bicchiere capacita 35cl. Montare l’aria al mandarino con un mixer elettrico e colmare il bicchiere. Guarnire con scorza di limone e mandarino.

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