Aperitivo equilibrio

I suggerimenti di Roberto Valbuzzi e Bruno Vanzan per realizzare un aperitivo perfetto guarda il video e consulta la ricetta

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Scopri l'abbinamento

Rustica® CON BATTUTO DI GAMBERI

Ingredienti per 4 persone

  • Gamberi
  • Zenzero fresco
  • Sciroppo di chai tea
  • Gelatina alimentare
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Foglie di menta

Preparazione

Battere la polpa dei gamberi, condirli con olio aromatizzato allo zenzero fresco grattugiato e regolare di sale e pepe. Mettere a bagno la gelatina e scaldare lo sciroppo al chai tea. Unire la gelatina allo sciroppo e amalgamare bene. Far raddensare leggermente. Disporre i gamberi sulla rustica e il gel. Decorare con piccole foglie di menta.

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AMERICANO ORIENTALE

Ingredienti per un cocktail

  • Vermouth ambrato
  • Bitter
  • Chai tea
  • Ginger Beer

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente raffreddato, aggiungere ghiaccio a cubi e miscelare/raffreddare. Versare tutto il contenuto in un un bicchiere capacita 35cl. Aggiungere una sfera di ghiaccio e guarnire.

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